Sal do Rio Murray 50g

De uma maravilhosa cor de pêssego, o sal do Rio Murray leva o nome de sua origem, na Austrália: lá, o Rio Murray se junta ao Rio Darling em uma bacia de 414.000 milhas quadradas (duas vezes o tamanho da Alemanha). Está entre os sais que se apresentam na forma mais delicada: seus flocos, tão macios ao toque, liberam um sabor encorpado que dá completude a muitos pratos úmidos, como saladas ou capresi, queijo de cabra e vegetais frescos temperados. Justamente pela delicadeza e leveza de seus flocos, ele deve ser polvilhado nos pratos pouco antes de consumi-los.

É um sal de rio extraído das águas de um rio australiano, o Rio Murray, que ao longo de seu curso é carregado com minerais e substâncias contidas em algumas algas, como o caroteno, que conferem uma delicada cor de damasco aos flocos de sal. O Rio Murray nasce nos Alpes Australianos e atravessa áreas de depósitos subterrâneos de sal milenares, enriquecendo significativamente a água que o compõe. A intensa evaporação, no trecho próximo à foz do rio, aliada à alta concentração salina da região, permite a formação de uma fina camada de sal, que é coletada apenas manualmente. É um sal original, certamente um dos mais delicados, composto por flocos impalpáveis, semelhantes a flocos, muito delicados e inodoros. Os flocos dissolvem-se rapidamente na boca, realçando, sem ocultar, as características organolépticas dos pratos. USO NA COZINHA: Acompanha bem vegetais, peixes e pratos com sabores não excessivamente fortes. Devido à sua delicadeza, é aconselhável adicioná-lo apenas no final, antes de servir, e não durante o cozimento. Origem: Austrália