Pink Berries - Pote com Tampa Moedor 25g

A pimenta-rosa pertence à família Anacardiaceae, originária do Brasil e do Peru, e atualmente cresce em praticamente todas as regiões temperadas do mundo, incluindo o sul da Itália.
Os frutos desta árvore assemelham-se a pequenas bagas vermelhas ou rosadas, dependendo da variedade. A casca externa é frágil e fina, enquanto a semente contida em seu interior, uma vez esmagada, libera um aroma que lembra resina e levemente apimentado. O sabor picante é muito leve e a nota aromática subjacente é doce, com notas de anis e pimenta e um leve toque de cânfora.

USO NA CULINÁRIA: devido ao seu sabor delicado, combina bem com peixes, vitela e vegetais. Combinada com zimbro, pode dar sabor equilibrado a caça e outras carnes saborosas. Em patês e tortas de carne, a pimenta-rosa não desempenha apenas um papel estético, mas, com suas notas resinosas e canforadas, adiciona riqueza de aromas e sabores intrigantes.
Origem: Brasil
Nome botânico: Schinus terebinthifolius