Pimenta Verde Sichuan / Szechuan 20g

A pimenta verde de Sichuan (ou pimenta de Sichuan) é uma pimenta falsa originária da província de Sichuan, no sudoeste da China. O aroma da pimenta verde de Sichuan é mais fresco e aromático do que a pimenta de Sichuan clássica, com notas cítricas e refrescantes predominantes. Não cabe no moedor de pimenta; é melhor triturá-la em um pilão ou em um moedor elétrico de especiarias. Para obter o melhor aroma desta fruta, é aconselhável secá-la por alguns instantes (ou seja, sem gordura ou líquido) em uma panela quente antes de usar. USO NA COZINHA: Combina muito bem com peixes e vegetais, bem como frutas frescas e sobremesas à base de frutas.

Origem: China. Nome botânico: Zanthoxylum piperitum.