Pimenta Monge - Agnocasto 40g

A pimenta-do-monge, também conhecida como Agnocasto, faz parte da família Verbenaceae. Sua origem é mediterrânea. Seus frutos maduros são de cor cinza e, quando secos, assemelham-se a pequenos grãos de pimenta-do-reino.
USO NA COZINHA: Com um sabor levemente amargo, é um ingrediente essencial em algumas misturas de especiarias, como o Ras el Hanout.
Devido às suas notas aromáticas leves e levemente amargas características, é bastante raro encontrá-la como protagonista na cozinha; é melhor combiná-la com especiarias mais aromáticas, como coentro e cominho, por exemplo, que a caracterizam e a "sustentam" com seu aroma pronunciado.