Pimenta da Jamaica 40g

A pimenta-da-jamaica, mais semelhante em aparência às bagas de zimbro do que à pimenta-do-reino com a qual foi confundida na época de sua descoberta, é o fruto seco de uma árvore da família Myrtaceae nativa da Jamaica. A pimenta-da-jamaica contém em seu complexo aroma o aroma de noz-moscada, cravo e canela, com um toque picante que lembra a pimenta-do-reino. Por esse motivo, seu nome em inglês é pimenta-da-jamaica. É uma especiaria versátil e interessante, amplamente utilizada na culinária caribenha e centro-americana, mas também na da América do Norte (por exemplo, para tortas de abóbora ou biscoitos de Natal) e nos países da bacia do Mediterrâneo.
As bagas inteiras podem ser conservadas por muito tempo; no entanto, a pimenta-da-jamaica emite seu melhor aroma se for pulverizada; neste caso, porém, pode ser conservada por menos tempo, pois o aroma se dispersa mais rapidamente.
USO NA CULINÁRIA: Além do uso tradicional que os ingleses fazem dela, especialmente em sobremesas, vale a pena experimentá-la para dar sabor a cebolas caramelizadas agridoces ou para dar um toque extra a ensopados de caça.

Origem: Jamaica Nome Botânico: Pimenta dioica