Pimenta Andaliman 15g

Estamos muito felizes e orgulhosos de poder oferecer aos nossos clientes, especialmente aqueles que amam pimentas, esta pimenta rara que cresce selvagem nas florestas de Sumatra. A Pimenta Andaliman é uma pimenta selvagem da família das pimentas de Sichuan, nativa do norte de Sumatra, na Indonésia. É o fruto de uma planta perene que não pode ser cultivada de forma organizada, ou seja, em uma plantação. O estado selvagem torna esta Pimenta-do-Reino extremamente rara. A colheita manual e artesanal desta pimenta selvagem é realizada única e exclusivamente por populações locais que secam os frutos em mastros de bambu pendurados entre as árvores da floresta. O processo de secagem desta pimenta leva a uma perda de 90% do seu peso original. Este processo permite que o fruto desenvolva notas sensoriais únicas, fortes e vibrantes, harmoniosamente entrelaçadas com limão, toranja e karkadè (hibisco), com uma nota final de tangerina e laranja. A Pimenta Andaliman é, na verdade, a pimenta aromática que tem tido o maior sucesso entre os amantes de especiarias refinadas e pimentas com origens exclusivamente selvagens. USO NA COZINHA: Devido à sua peculiaridade, a pimenta Andalimane combina perfeitamente com peixes e frutos do mar, mas também confere singularidade a pratos de carne e saladas. Pimenta recomendada e também sugerida para a produção de licores e para misturar com chás ou infusões.