Páprica Defumada - Pimentão 40g

Páprica de origem espanhola, doce, de grãos finos, de cor vermelha brilhante e com um forte aroma defumado. A característica do Pimentón de la Vera é a persistente, porém delicada, nota defumada, que deriva do lento processo de secagem sobre madeira de azinheira ou carvalho. O processo, que pode levar até 15 dias, reduz a umidade da fruta para menos de 12%. Nesse ponto, as pimentas são passadas por um moedor de pedra, que as reduz a um pó fino.
USO NA COZINHA: Esta páprica refinada é interessante para adicionar a ensopados e molhos, obtendo uma cor vermelha intensa e um sabor defumado. Um ingrediente muito versátil, confere personalidade a ensopados e ensopados de carne e peixe, sendo amplamente utilizada como base para temperos e molhos para a culinária americana de churrasco.
Pode ser adicionada a uma focaccia ou massa de pão, ou misturada com molho de tomate para espalhar em uma pizza antes de assar. É o ingrediente essencial do polvo à Galega, um ensopado muito saboroso e aromático. Origem: Espanha