Louro 40g

O louro pertence à família das Lauráceas e inclui plantas nativas da Ásia Menor, introduzidas na bacia do Mediterrâneo há muito tempo. Esta planta perene aromática na mitologia greco-romana era considerada um símbolo sagrado de sabedoria e glória. Por esta razão, uma coroa de louros circundava a testa dos vencedores nos Jogos de Delfos, além de representar a mais alta honraria para um poeta, que, ao ser oficialmente premiado, tornava-se poeta laureado. Não é por acaso que na Itália é tradição fazer com que os recém-formados usem uma coroa de louros. USO NA COZINHA: o uso de folhas de louro é certamente mais difundido na culinária italiana, mas é uma pena esquecer seus frutos. Estes podem dar notas aromáticas interessantes, adequadas para aromatizar caldos, caça, carne de caça ou assados de porco. Os frutos, esmagados juntamente com alho, zimbro e sal grosso, também podem ser usados para um tempero com o qual repousam as carnes a serem grelhadas. Amplamente difundido em licores, os frutos de louro na Itália são usados para produzir o saboroso licor de louro. PROPRIEDADES DO LOURO: Os frutos maduros, de cor preto-púrpura, são colhidos entre outubro e novembro e possuem incríveis propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A decocção do louro é excelente para fortalecer os vasos sanguíneos e capilares, além de auxiliar no combate à fadiga causada por doenças infecciosas e distúrbios digestivos. Reduzidos a pó, podem ser usados para chás analgésicos ou para obter óleo de louro, um ingrediente peculiar do famoso sabão de Aleppo. Este óleo medicinal é usado para aliviar dores reumáticas, artrite, infecções brônquicas, problemas de pele (descamação, psoríase) e prevenir a queda de cabelo. Nome botânico: Laurus nobilis