Harissa 50g

Harissa é uma pasta de pimenta e especiarias bastante picante, muito comum na Tunísia, Marrocos e Argélia. A versão que oferecemos é a versão em pó, composta por uma mistura de ingredientes desidratados. A cor vermelha intensa e o sabor particularmente picante derivam da presença predominante da pimenta, além de outras especiarias como cominho e cardamomo. Tudo é harmonizado pelo forte aroma do alho e suavizado pelo frescor da hortelã. USO NA COZINHA: A pasta de harissa é muito frequentemente usada como condimento, servida separadamente, acompanhando carnes grelhadas, vegetais assados e preparações à base de leguminosas, incluindo falafel. Você pode recriar a pasta de pimenta tradicional adicionando um pouco de água quente e azeite de oliva a 2 colheres de sopa da nossa mistura e deixando descansar por uma hora antes do uso, para permitir que os aromas sejam liberados. Ou você pode pensar nesta mistura com um caráter forte como um ingrediente real para dar sabor a sopas de leguminosas, cuscuz, molhos à base de tomate, para marinar carnes, em ensopados ou em molhos à base de iogurte, a fim de suavizar o picante. Ingredientes: pimenta, coentro, cominho, pimenta caiena, pimenta Bird's Eye, sal, tomate desidratado, alho, hortelã.