Garam Masala 50g

Garam Masala é uma mistura de especiarias originária do Punjab, no norte da Índia, mas hoje amplamente difundida e conhecida em todo o mundo. Cardamomo, coentro e pimenta-do-reino são as bases aromáticas essenciais, às quais podem ser adicionados diversos outros aromas, dependendo da região de origem e da receita pessoal. A característica essencial dessa mistura é que as especiarias são primeiro torradas, depois moídas e misturadas. USO NA COZINHA: Garam Masala, um condimento forte e aromático, serve como uma espécie de mistura para todos os fins na culinária indiana. Pratos de cordeiro, cabrito e porco, peixes e frutos do mar, mas também pratos de batata e vegetais. A peculiaridade dessa mistura é que ela é frequentemente adicionada aos pratos pouco antes do final do cozimento para preservar seu sabor especial e dar um toque especial à receita.
Composição: coentro, cominho, pimenta-do-reino, canela, cardamomo, cúrcuma, sementes de mostarda, macis, gengibre, alho, cravo, páprica, folhas de louro, folhas de coentro.