Folhas de Louro 5g

O louro, originário da Ásia Menor, está hoje presente em todas as regiões mediterrânicas de clima temperado. As origens desta planta, pertencente à família das Lauráceas, são tão antigas que Ovídio fala dela nas suas Metamorfoses. Planta sagrada para o Deus Apolo, símbolo da sabedoria, da imortalidade e da glória, na Grécia antiga envolvia as testas dos vencedores dos Jogos de Delfos. Em forma de coroa, era a mais alta honra para os poetas que, recompensados por um soberano, tornavam-se poetas laureados. As folhas verde-escuras, ovais e brilhantes na parte superior podem ser colhidas durante todo o ano, mas, se isso acontecer na primavera, são mais ricas em princípios benéficos. Usadas frescas, caracterizam-se por um forte aroma típico e ligeiramente amargo. A secagem, que ocorre a baixas temperaturas, longe do sol, melhora a sua fragrância, tornando o seu aroma mais intenso e resinoso. USO NA COZINHA: as folhas de louro tornaram-se uma das ervas aromáticas mais utilizadas nas cozinhas de todo o Mediterrâneo. Na culinária siciliana, seu amplo uso levou à sua inclusão na lista de produtos agroalimentares tradicionais italianos, como um produto típico. Seu sabor forte é perfeito para acompanhar vários pratos: de sopas a carnes (especialmente caça), peixes e, em particular, mariscos. É frequentemente usado para caldos, para dar sabor a feijões, lentilhas, molhos e em conservas em óleo ou vinagre. É então indicado com castanhas cozidas. PROPRIEDADES DAS FOLHAS DE LOURO: planta rica em óleos essenciais tanto nas folhas (de 1 a 3%) quanto nos frutos (de 1 a 10%), o louro é reconhecido por suas inúmeras propriedades terapêuticas. Quanto mais jovens as folhas, maior o seu teor de ingredientes ativos. Seu óleo essencial é rico em geraniol, terpineol e eucaliptol. Graças a esses elementos, o louro possui propriedades antipiréticas, expectorantes, digestivas, relaxantes e anti-inflamatórias úteis para tratar artrite e reumatismo. Por isso, a infusão de folhas de louro em doses moderadas é um excelente estimulante geral do organismo. Algumas gotas de óleo de louro e um punhado de folhas na água permitem obter um banho perfumado e revitalizante. Nome botânico: Laurus nobilis