Ervilha borboleta 8g

A ervilha-borboleta, nativa da Ásia tropical, Tailândia e Malásia, pertence à família Fabaceae. É uma planta herbácea perene que cresce como uma videira ou trepadeira. A característica mais surpreendente é representada pela cor de suas flores, um azul intenso e profundo. No Sudeste Asiático, essas flores são usadas como corante natural para alimentos. Por exemplo, na culinária malaia, a ervilha-borboleta é usada no preparo do "nasi kerabu": um prato à base de arroz servido com diversos acompanhamentos cuja particularidade é justamente a cor azul. De fato, alguns brotos dessa flor são adicionados à água do cozimento do arroz branco, conferindo-lhe assim sua cor azul peculiar. Na culinária birmanesa e tailandesa, no entanto, as flores também são mergulhadas em massa e fritas. A ervilha-borboleta também é usada em infusões alcoólicas para o preparo de coquetéis e em água quente para chás e infusões de ervas. As flores de ervilha-borboleta em nossa loja são desidratadas, então algumas em um litro de líquido serão suficientes para liberar um belo azul intenso. USO NA COZINHA: Uma peculiaridade dessas flores é que, embora dêem uma cor intensa, são insípidas e, portanto, não alteram o sabor dos nossos preparos. Experimente-as em infusão alcoólica para criar coquetéis com uma cor sugestiva. Divirta-se experimentando xaropes, bebidas e pratos principais à base de arroz, lembrando que, se algumas gotas de limão forem adicionadas durante a infusão, a cor tenderá para o roxo. Experimente para crer!