Cascas de Laranja Amarga 30g

A laranja é uma árvore frutífera pertencente à família Rutaceae, nativa do sudeste asiático, mas atualmente cultivada em todos os países mediterrâneos e em muitas outras partes do mundo. A parte aromática da laranja é a casca, que é desidratada e reduzida a pequenos pedaços para facilitar seu uso. A laranja amarga é caracterizada por seu sabor e aroma intensos e muito mais fortes do que a laranja doce. USO NA CULINÁRIA: o fruto amargo da laranja não é muito comestível devido ao seu sabor muito intenso. De fato, a casca é usada principalmente para a extração de óleos essenciais, o preparo de frutas cristalizadas e geleias e em infusão como aromatizante e tônico. Na versão desidratada, é usada principalmente para licores e bitters ou para aromatizar infusões. Nome botânico: Citrus aurantium (variedade amarga)