Casca de noz 50g

A casca de noz desidratada vem do processamento da polpa do fruto da noz. Quando o miolo é imaturo, a casca tem uma cor verde; posteriormente, com o passar do tempo, escurece cada vez mais e adquire uma cor marrom escura particular, também devido à oxidação. USO NA COZINHA: A casca de noz é usada na cozinha como corante natural. Possui um aroma intenso e saboroso que lembra o sabor do cacau e pode ser usada se você quiser obter uma cor escura sem usar carvão ou tinta de lula. Pode ser usada na panificação para a produção de palitos de pão e biscoitos ou sanduíches gourmet para acompanhar, por exemplo, salmão defumado. Ou para sobremesas como biscoitos, biscoitos e massa fermentada para muffins ou bolos. Molhos e cremes doces podem ser adicionados com cascas de nozes para embelezar sorvetes e sobremesas, proporcionando contrastes de aroma e cor.