Bagas de zimbro origem Itália 20g

Zimbro de origem italiana certificada, colhido na Itália central. O aroma das bagas de zimbro é único, suave e amadeirado, com um leve sabor resinoso.

USO NA COZINHA: combina perfeitamente com carnes em geral, em particular caça. De fato, em muitos países da Europa Central, ele aromatiza tortas de carne, patês, salsichas e pratos à base de fígado. No norte da Europa, também é amplamente utilizado em conservas em conserva. Por fim, é o aroma característico de uma bebida alcoólica muito difundida, o gim. As bagas de zimbro podem ser trituradas em um pilão até formar uma pasta com alho, alecrim, sal e um pouco de óleo para fazer um "esfregão" para esfregar na carne antes do cozimento. O aroma delicadamente resinoso tende a suavizar o sabor forte de carnes saborosas, sem, no entanto, encobrir ou modificar seu sabor.

PROPRIEDADES: o chá de ervas com bagas de zimbro acalma a tosse, enquanto as fumigações são úteis em casos de bronquite e resfriados.

Nome botânico: Juniperus communis