Alho Selvagem 10g

O alho selvagem faz parte da família Lilliaceae e é nativo da Europa Ocidental e Central. Já em uso pelos gregos e romanos, acredita-se que tenha sido conhecido 3000 anos antes de Cristo. É uma planta herbácea perene, que prefere solo úmido e a penumbra do sub-bosque. As folhas frescas ou secas, colhidas na primavera, de plantas selvagens são principalmente consumidas. As folhas de alho selvagem têm um aroma mais delicado do que o bulbo de alho comum e são mais digeríveis. É um produto interessante e ainda pouco utilizado em nossas cozinhas. USO NA COZINHA: o aroma e o sabor do alho selvagem lembram o alho, embora menos intensos e com um leve traço de cebolinha. Para começar, você pode usá-lo como uma nota aromática em cremes vegetais, molhos e vinagretes. As folhas são adequadas para dar sabor a saladas, pestos, risotos, omeletes, queijos macios e batatas cozidas. Também pode ser usado para fortalecer carnes salteadas ou ensopado de caça. PROPRIEDADES: os bulbos possuem extraordinárias propriedades terapêuticas destinadas a purificar o sangue e manter os níveis de colesterol sob controle. Possui qualidades purificantes, desinfetantes, hipotensivas e diuréticas, correspondendo mais ou menos às do alho comumente utilizado. Nome botânico: Allium ursinum