Aglione de Val di Chiana 25g

Após muita pesquisa, podemos finalmente oferecer a você uma especialidade única no mundo: o aglione de Val di Chiana, que cresce na zona rural entre as províncias de Arezzo, Siena e Perugia. Este alho extraordinário tem um bulbo do tamanho de uma pequena abóbora, que pode pesar mais de meio quilo, e dentes que pesam de 70 a 80 gramas. Sua peculiaridade mais notável, no entanto, além de seu tamanho considerável, reside em seu sabor mais doce e muito menos invasivo do que o do alho tradicional. Durante o processo de secagem, as fatias dos enormes dentes perdem cerca de 80% da água que contêm. Este é o produto para todos os amantes de alho que acham o alho tradicional muito forte ou indigesto. O produto é ORGÂNICO garantido por um produtor certificado. No momento, não o certificamos (portanto, não indicamos BIO no rótulo) porque é um produto extremamente específico. USO NA COZINHA: O aglione de Val di Chiana é usado como alho fresco, uma vez reidratado com um pouco de água morna. É perfeito para molhos e molhos. É excelente adicionado a legumes salteados ou ensopados e cozidos. Para preparar PICI all'aglione, um prato típico toscano: despeje 15 g de pétalas de alho desidratadas em uma tigela, adicione meio copo de água e espere cerca de vinte minutos. Escorra a água de hidratação e despeje o alho em uma panela com 4 colheres de sopa de azeite extravirgem. Cozinhe tampado por 20 minutos em fogo muito baixo. O alho não deve dourar, mas cozinhar muito lentamente, adicionando um pouco de água se necessário. Quando estiver macio, amasse bem com um garfo. Adicione 500 g de molho de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por mais vinte minutos ou até que o molho esteja pronto. Tempere os pici assim que estiverem escorridos e bem al dente. Nome botânico: Allium ampeloprasum